20 gramas de base de risoto
2 colheres de sopa de azeite
2 unidades de coração de alcachofra em conserva
½ colheres de sopa de alho
1 colher de sopa de cebola
40 gramas de presunto cru
Fundo de carne a gosto
3 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
½ colher de café de salsa
Sal e pimenta do reino a gosto
Aquecer o azeite e juntar a alcachofrinha
Acrescentar alho, cebola e refogar bem
Juntar o presunto cru, a base de risoto, fundo de carne e parmesão
Dê o ponto de risoto
Finalizar com a manteiga
Montagem do prato:
Disponha o risoto no prato fundo sobre o prato base
Decore com ervas frescas e sirva.
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